Feeds:
Indlæg
Kommentarer

Archive for 19. august 2015

Et kaiseki måltid – juni 2015

Her et par billeder fra et kaiseki måltid, der blev holdt privat i forbindelse med kulturdagene på Rømø.
1. Ris – misosuppe – rå fisk:

thebloggen_IMG_16238_kaiseki_romo2015

2. Dampet fisk og andre lækkerier i en bouillon:

thebloggen_IMG_162443.

3. Stegt fisk:

thebloggen_IMG_162474-

4. Sake ceremoni med lidt “godt fra bjerget, og god fra havet”:

thebloggen_IMG_16253

6. Pickles:

thebloggen_IMG_16254

Og højdepunktet, det hele leder op til: TEEN. Undskyld uskarpheden.

thebloggen_IMG_16274
Det er den bedste måde at spise på…

kh Ulla

Reklamer

Read Full Post »

Kulturdage på Rømø II

Et par billeder fra Rømø. Fem personer afholdt hver en te-ceremoni, lige efter hinanden!
(Billedtekster står ovenover billedet.)

Tanatemae Usucha: en såkaldt tynd-te (usucha) te-ceremoni, med te-udstyr på en stand (tana)

thebloggen_IMG_16310_Chieko

Goshokago shikishi temae: Te-udstyret er pakket i en æske, der kan tages med ud i naturen, og pakkes ud under selve ceremonien. Der findes 6 varianter, og i denne bruges der en kurv, der tidligere brugtes til at transportere breve i (goshokago=. Vi har bragt naturen indendørs i dette tilfælde!

thebloggen_IMG_16326_Annelise thebloggen_IMG_16322

Chabako Hanatemae: Æsken kaldes Chabako, og denne ceremoni er en af de fire årstids-varianter, sommer (hana).

thebloggen_IMG_16331_Ulla

Kaigo temae ved bord: Kaigo sættet inkluderer en holder for et sæt pinde, der kan bruges til at håndtere kul med. Også bambus-øsen bor i denne stand/holder.

thebloggen_IMG_16335_Carlo

kh Ulla

Read Full Post »